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越の華酒造

カワセミの旅 Le Martin Pecheur<br><br />
 純米原酒

カワセミの旅 Le Martin Pecheur

純米原酒

フランス ショコラティエ ジャン=ポール・エヴァン氏が「ショコラに最も合う日本酒!」として認めたお酒。
甘さの中にも繊細さと旨みが十分感じる事が出来、喉越しも非常に良い。
是非、ショコラと合わせてお試し頂きたいお酒です。
合わせ方として
1. カワセミを少し口に含んでアロマを口の中に広げる
2.ショコラを食べてアロマのマリアージュを楽しむ
3.カワセミを飲み、ショコラの余韻と一緒に楽しむ
同時に口に入れない方がそれぞれの味わい(特徴)を楽しめます
パリにあるムッシュエヴァンのショコラ店では2007秋より店頭に置かれています。
(専用化粧箱入)

720ml ¥2,700(税込)
発注
180ml ¥864(税込)
※クリアーカートン付
発注
おすすめ呑み温度
~履歴書~
製造 越の華酒造
種別 純米
日本酒度-30
酸度2.5
アルコール度数14〜15%

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モニターの声

■ 先日のイベント会場で飲みました。

「甘いのに甘くない!?」

美味しい飲み方を教えて頂きありがとうございました。

マジックにかかったような気分で、本当に美味しかったです!

カワセミからの…チョコレートからの…カワセミ・・・

良いですね。

又、購入いたします!
(新潟県 Tさん)

■ 大変美味しくいただきました。
一口目から味と香りがしっかりとあり、後味もフルーティーな感じがしました。
最初和食をつまみにして飲んでいましたが、お酒自体の味がしっかりしているので、ソースなど味付けの濃い洋食のほうが合うような気がしました。
次回飲む機会があればムニエルなどと一緒にいただきたいです。
(愛知県 Sさん)

■ ワインの様なフルーティな香りとお米の旨味がぎゅっと凝縮された贅沢な味わいで、「甘露」という表現がふさわしいお酒でした!
また「ショコラに合う日本酒」との事なので実際にチョコレートと一緒に飲食してみましたが、口の中に残る心地よい酸味とチョコの甘みが合い、両方の風味をより強く感じました。
容器やラベルもお洒落なので、贈り物にも喜ばれると思います!
(千葉県 Sさん)

■ 一口飲んで思ったことが、イメージしている日本酒とは全然違うということです。
甘さ、香りとも大変品が良く、本当にショコラにぴったりのおいしい日本酒でした。
日本酒を飲んでいるということを忘れてしまいそうでした。
「日本酒は苦手・・」という女性にもショコラと一緒ならゆっくり楽しく味わうことができそうです。
素敵なお酒に出会うことができました。
(北海道 Dさん)

■ まず、ビンがオシャレだと思いました。
まるでワインボトルのよう。
香りからもう甘い酒の匂いがして、わずかに吟醸香がした。
その香りと同様に味も甘かった。
とても甘いのに、舌に残るようなものでなく、奥ゆかしく広がってすっと消える。
疑いながらもチョコレートと合わせてみると、チョコの甘さのために、甘いはずの、酒の辛みが目立ってチョコの甘さがハッキリとした。
普通の酒ではお酒の辛みだけが強く目立ってチョコと合わないだろうと思う。
甘口のこのお酒だからこそチョコの甘さと対抗できるのだと思う。
甘いものとお酒は合わないと思う人はだまされたと思って、一度試してもらいたい。
(新潟県 Tさん)

■ 日本酒が好きでほぼ毎日飲んでいます。
いつも飲んでいる酒と比べてずいぶんと飲みやすい酒だなと思いました。
まず匂いから、ふあっと漂う米麹の香り、なかなか期待できそう。
そして一口、これは上品でまろやか、吟醸酒のようなフルーティーさは強くないですが、混じりけなしの純米酒の味がしっかりと口に残ります。
妻はあまり日本酒が飲めないのですが、これっおいしいと言ってました。
フランスの一流シェフが認めたというのは納得がいきます。
(和歌山県 Sさん)

■ 早速頂きました。キリッとした甘口の口当たりで大変美味しいです。
しっかり冷やしていただきました。
飲んでるうちに少しぬるくなるとフルーティな感じになりました。
チョコもつまみに頂きました、悪くはないですが私はハムとか塩辛、山盛りサラダで飲みました。
今年の夏は暑くてビールばかり飲みました。
久しぶりにおいしいお酒に会いました。
明日ゆっくりできる夜にのんびり飲みたいですね。
美味しいひと時をありがとうございました。
大変美味しかったです!
(群馬県 Iさん)

■ クセが無く、純米酒ならではの、とても飲みやすいお酒です。
砂糖入りのお酒ほどではありませんが、日本酒としては甘いですね。
口に含んだ時に、しっかりした甘みを感じます。
フルーティーさは感じられませんでした。
普通に飲んでも、美味しいと思います。

謳い文句のショコラと合うのかを確かめてみました。
日本製のチョコレートと一緒に味わってみましたが、チョコの甘さに負けてしまって、さすがに合いません。
日本製のチョコは、フランス製よりも甘いのでしょうかね。

他に合うものはないかと、家にあるお菓子を色々食べてみました。

カステラとの相性がピッタリです。
洋菓子と比べて控えめな甘さのカステラと、日本酒の中では甘い方のカワセミの旅。二つの甘さが、ちょうどマッチします。
コーヒー、紅茶でカステラを楽しむのも良いですが、お酒とカステラもイケますよ。

今回、小瓶だったため、あまり調べられませんでしたが、色々なお菓子と味わってみるのは楽しいですね。
(東京都 Sさん)

■ 「越の華」を最初に一口飲んだ時、お米の甘みや香りがしてビックリしました。
そして、甘い口当たりでとても飲みやすかったです。
女性の方や、お酒を飲まれない方にも、好まれる味だと思いました。
初めにそのまま飲み、次に氷を入れて飲んでみました。
氷をいれると、より味がまろやかになり甘さが強調されてとても美味しかったです。
(神奈川県 Eさん)

■ 甘く、軽く、女性向けのイメージです。
妻(34歳)と一緒に呑みましたが、先に口をつけた妻の第一声が
『えっ!凄く美味しい!』でした。
私は、コクがあって、口の中に甘さが残りながら『幸せ』を感じました。
また呑みたい!と思えるお酒でした。
正直言えば四十近い男性として「カワセミの旅」というネーミングからは
お店で見ても購入はしなかったと思いますので今回良いきっかけをいただけたことを感謝しています。
お中元やお歳暮など贈り物にも喜ばれそうな一品に感じました。
(埼玉県 Iさん)

■ 商品が届くまでは日本酒にチョコレートが合うとか、
日本酒がフランスで評価されるということが不思議でした。
ですが、一口 口に含んでその理由がわかりました。
カワセミの旅のほんのりと口に広がる甘さとちょっとした酸味がワインそっくり。
その風味がしばらく余韻として残る感じがワインを超えていると思いました。
その後、お酒にあう高級なチョコレートでショコラティエを楽しみました。
(静岡県 Iさん)

■ ブラックチョコレートを買ってきて、早速頂きました。
まずはカワセミを口に含んで、ゆっくり味と香りを堪能。
日本酒らしい柔らかさと、甘い味わいを楽しんで、次にチョコレートをもくもぐと。口に残っていないのを確かめて、再びカワセミを頂く。
日本酒を飲む、というよりも、日本酒の香りを満喫する、というのが第一印象でした。まさにアロマです。
こんな飲み方をした事がなかったので、何だかゴージャスな気分になりました。
意外だったのは、甘口でありながら、スッキリと切れる所です。
普段、辛口のお酒しか飲まない私も、大変美味しく頂きました。
チョコは大好きなのですが、餡子も好きな私は、小豆でも頂いてみましたが、私はチョコより小豆の方が好みでした。
機会があればアイスでも試してみたいです。
(福岡県 Kさん)

■ 香りは、日本酒なのに、白ワインのような、口当たりで、びっくりしました。
甘くて、飲みやすくて、香りも優しかったです。
トマトソースのパスタと一緒にいただいたんですが、全然違和感なく、おいしくいただけました。
今度は、鍋とか、お刺身とか、一緒っていうのもいいかなぁって思いました。
(三重県 Hさん)

■ さっそく冷やして美味しく頂きました。
ふんわりと甘くフルーティなワインのようなお酒だと思いました。
チョコに合うという事でしたので、次はチョコと一緒に飲んでみたいと思いました。
(岩手県 Sさん)

■ 今夜、初めてカワセミの旅にでかけることに。

お供は当然、えヴァンさんのショコラ。
な、はずが彼はちょっと忙しくて今夜は来てくれず、かわりに
なんとマルコリーニんちの東京駅グランスタ限定ジンジャービスキュイくん。
と、先日ディズニーシーから連れ帰って来たハロウィンチョコ、
箱見ても出身地は記載なしですがたぶん、明治か森永あたりではないかと。

エヴァン氏オススメの飲み方はまず、カワセミを一口飲んで、それからショコラを。
このとき決してカワセミとショコラが混ざらないようにとのこと。

一口、カワセミいただきました。
なんて柔らかく包み込むような甘さ!
ホントに日本酒?
この甘さの感触ッテ、リキュールでもなく梅酒でもなくこれは一体?
(だから、日本酒だって)
この甘さってある意味和三盆系?

思わず二口目をいただいてしまいました。
しばらくこの感触にひたひたしていたい。
もうずっとこのままで、、、って感じです。

もうお供はいらない。おまえ達は黙ってお帰り。と、言いたいところですが
そういうわけにも行かないので、後ろ髪を惹かれつつも
ハロウィンチョコを一口かじり(ア、フツーのチョコだ)
しっかり混ざらないように、お口の中でチョコの余韻だけ残して
もう一度、カワセミを。

ああー、カワセミが飛び立った!
今、飛んだんですょー。
先ほどの甘さがなくなり、ほのかに感じた酸味がきりりと際たち
これはまるで新種の新酒の白ワイン!

やられました。

しかし、このチョコクラスでこの味わいを魅せてくれるのだから
エヴァン氏のショコラだったら一体どんなコトになるのか・・・
次回は絶対に!

ちなみにジンジャービスキュイは生姜の味わいが邪魔して
私は合わないかと。
これは正統派的にウィスキーと一緒にいただくことにいたしますね。
(岡山県 Iさん)

■ 口に含んだ瞬間これまでに味わったことのない感覚が広がった。
「甘口の冷酒? なに,これ?!?」
甘いお酒は苦手なのだが,甘いようで甘くなく,雑味はゼロ。
旨味,香りが旨く調和していて,まろやかで出っ張ったところがない。
日本酒を思わせる香りは感じず,日本酒と教えられずにブラインドテイストをしたらわからないだろう。
ワインとも違う。
どうやってこんなお酒を造ることが出来たのだろう?カワセミならず神業だ。
フランスで認められたのもうなずける。
日を改めて呑んでみた。
心地よい甘さはあるが,呑んだ後に口や喉に残ることはなく,さわやかな余韻がひろがった。
(熊本県 Mさん)

■ 「こんなに飲みやすい日本酒って初めて!」とビックリしました。
私は日本酒があまり得意な方ではないのですが、
この「カワセミの旅」はとても甘口で香りも良く、フルーティで・・・
スイーツに合いそう!
それに後味がすっごくいいんです。フルーティで上品な香りがいつまでも続くような感じ。
フランスの天才ショコラティエさんが認めたお酒と聞いたので、チョコレートと一緒に飲んでみたところ、すっごく相性抜群!
チョコとお酒の味がお互い引き立て合って、何倍もおいしくいただけました。
これからはスイーツのお供はワインじゃなく、この日本酒「カワセミの旅」に決定です(^^)
(奈良県 Sさん)

■ 第一印象は想像以上に甘口のお酒で、食事というよりもデザートと合いそうな感じでした。
その後チョコレートと一緒に飲んでみましたが、私のような酒好きの男性にはやや甘すぎる感想です。
日本酒デビューの女性などに向いているのでは?と思います。
(兵庫県 Kさん)

■ 日本酒の甘さとはまたちがう甘さがある。
食中酒というよりも、食事の最後にスイーツと一緒に味あうお酒といった印象。
お酒をゆっくり味わいたい方にはお勧めだと思う。
(東京都 Hさん)

■ あまり日本酒が得意ではない私ですが、このお酒は本当に美味しいですね!程好い甘さが、薦められたチョコと合わせて見た所「GOOD!」カクテル感覚で飲めちゃいそうです。又お世話になろうと思います。美味しいお酒ありがとうございました。(新潟県 Fさん)

越の華酒造商品ラインナップ
カワセミの旅 Le Martin Pecheur<br><br />
 純米原酒

カワセミの旅 Le Martin Pecheur

純米原酒
 

フランス ショコラティエ ジャン=ポール・エヴァン氏が「ショコラに最も合う日本酒!」として認めたお酒。 甘さの中にも繊細さと旨みが十分感じる事が出来、喉越しも非常に良い。 是非、ショコラと合わせてお試し頂きたいお酒です。 合わせ方として 1. カワセミを少し口に含んでアロマを口の中に広げる 2.ショコラを食べてアロマのマリアージュを楽しむ 3.カワセミを飲み、ショコラの余韻と一緒に楽しむ 同時に口に入れない方がそれぞれの味わい(特徴)を楽しめます パリにあるムッシュエヴァンのショコラ店では2007秋より店頭に置かれています。 (専用化粧箱入)
720ml ¥2,700(税込)
180ml ¥864(税込) ※クリアーカートン付

おすすめ呑み温度

越の華 酒縁

越の華 酒縁 

新潟県産米を使用した淡麗辛口タイプ。 さらりとした飲み口も備えているが、しっかりとした酒の旨味も充分持っている。 気軽に飲める本醸造。冷でもお燗でも美味しく飲まれます。
1800ml ¥1,998(税込)
720ml ¥918(税込)

おすすめ呑み温度

越の華 吟醸

越の華 吟醸 

精米歩合45%の大吟醸がブレンドされ繊細で上品な香りを持ち、キレ味抜群の吟醸酒。 淡麗な味わいの中にふくよかな旨味を備え何杯も盃を重ねられる飲み飽きのしないお酒です。
1800ml ¥2,638(税込)
720ml ¥1,269(税込)

おすすめ呑み温度

越の華 ひやおろし 純米吟醸

越の華 ひやおろし 純米吟醸 

季節限定品 原料米にこしいぶきを用い、2種類の自家培養大吟醸酵母を使用し気品のある香りと円熟した柔らかい口当たりの味わいとなりました。 「ひやおろし」という一夏を越え、程よい熟成感のあるやわらかい味わい、香りを楽しんで下さい。
1800ml ¥2,700(税込)
720ml ¥1,363(税込)

おすすめ呑み温度

越の華 桂清水<br>純米大吟醸

越の華 桂清水
純米大吟醸
 

酒造好適米最高峰といわれる特上山田錦米を50%精米。 山田錦米の特徴を充分に出し、繊細な香り、力強い味、やわらかく広がる味わい、非常にバランス良い純米大吟醸。 この酒質内容での味わいは非常にユーザーにとっては有り難いお酒。 先ずは飲んで頂きたいです!
1800ml ¥3,888(税込)
720ml ¥2,160(税込)

おすすめ呑み温度

越の華 越乃幻の酒

越の華 越乃幻の酒 

幻の米「亀の尾」と酒米最高峰「山田錦」のブレンド品。 柔らかい味と気品ある香りの旨口タイプ。 穏やかな味の広がりとふくよかな旨味が見事に調和し表現されている。
1800ml ¥4,050(税込)
720ml ¥1,998(税込)

おすすめ呑み温度

越の華 超特撰

越の華 超特撰 

全国新酒鑑評会金賞受賞酒!繊細で上品な香りととろりとしたやわらかい口当たりがなんともいえない旨さを引き出している。越の華酒造、究極の逸品。大きめのワイングラスで飲むとさらに香り、味が強調され美味しくいただけます!限定品 2007〜2008年 全米日本酒歓評会 大吟醸の部 金賞受賞 専用カートン入り ★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012★ 大吟醸酒部門 金賞受賞
1800ml ¥10,486(税込)
720ml ¥5,242(税込)
180ml ¥1,080(税込)

おすすめ呑み温度